Leipzig, im Dezember 2008 Im Osten geht die Sonne auf!. Bereits nach dreieinhalb Jahren haben Patron Peter Maria Schnurr und Matre Ingo Sperling es mit ihrem FALCO ganz nach oben geschafft. Der berhmte Restaurantfhrer Guide Michelin hat dem Gourmet-Restaurant in der 27. Etage des Hotels The Westin Leipzig den zweiten Stern verliehen.
Seit der Erffnung im Mai 2005 ging es entgegen vieler Zweifler steil bergauf mit dem Restaurant FALCO. Nach nur einem Jahr wurde es mit drei Hauben und 17 Punkten die Entdeckung des Jahres 2006 vom Gault Millau und innerhalb der nchsten zwlf Monate erfolgte die Ehrung mit dem ersten Stern vom Guide Michelin. Der ehrgeizige, junge Chef entwickelte eine inspirierende und unverwechselbare Kche und lie sich seine eigenstndige Kchenlinie als cuisine passion lgre europaweit schtzen. Kurze Zeit spter erhielt das Team Schnurr und Sperling mit Ihrem Konzept die Auszeichnung zum Restaurant des Jahres 2007/2008 von dem international anerkannten Gourmet-Journal Der Feinschmecker.
Das Jahr 2008 begann bereits vielversprechend. Mit der Ehrung zur Kulinarischen Auslese 2008 gehrte das FALCO bereits zu den 50 besten Restaurants Deutschlands. Die vor kurzem bekannt gegebene Verleihung des begehrten zweiten Michelin-Sterns lsst Peter Maria Schnurr eine Gnsehaut bekommen Ich bin vllig berwltigt und unglaublich stolz auf die Arbeit, die mein Team und ich in den letzten Jahren geleistet haben. Ingo Sperling spinnt den Faden weiter und meint: Das ist einfach sensationell und ein entscheidender Erfolg – auch fr die Region!
Jhrlich sendet der bekannte Restaurantfhrer seine unbestechlichen Tester aus, um die Creme de la Creme der Gastronomie auf Herz und Nieren zu prfen. Laut der Mitte November erscheinenden Ausgabe des Guide Michelin 2009 gibt es in Deutschland nur neun Restaurants mit drei Sternen, der hchsten Auszeichnung der Tester, und 18 Restaurants mit je zwei Michelin-Sternen. Das FALCO gehrt nun in den exklusiven Kreis der 27 besten Restaurants Deutschlands und ist damit das einzige Gourmet-Restaurant in Ostdeutschland, welches mit dem zweiten Stern vom Guide Michelin dekoriert wurde.
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Gourmet-Restaurant FALCO
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