Schneiden, wiegen, portionieren drei Funktionen auf einen Streich
Balingen – Die Produktpalette des Technologieherstellers Bizerba ist um eine Innovation reicher, die vollautomatische Schneidemaschine A 510. Ihre integrierte Waagenfunktionalitt ist weltweit einzigartig: Fleisch, Wurst, Kse werden mit exakter Gewichtskontrolle portionsgenau direkt auf die Waage geschnitten und gefchert bzw. gestapelt. Die Maschine regelt automatisch die Scheibendicke, sodass selbst ungleichfrmige, naturgewachsene Produkte durch Anpassung der Schnittstrke exakt auf das Fixgewicht zugeschnitten werden. Auf diese Weise wird einfach und unkompliziert aus unkalibrierten Produkten egalisierte Ware hergestellt, die sich durch Gleichheit des Gewichts und absolute Zielgewichtsgenauigkeit auszeichnet.
Die Integration des Wiegens in den Schneide- und Portionierprozess beschleunigt den Arbeitsablauf erheblich. Die A 510 ist dank der Kombination von Schneiden und Wiegen und des daraus resultierenden Zeitgewinns besonders fr Betriebe des Fleisch-, Wurstwaren- und Ksehandwerks interessant. Industriebetriebe knnen die Maschine als attraktive Alternative zur Bearbeitung von Anlaufserien oder kleinen Chargen einsetzen. Der Produktwechsel dauert deutlich unter einer Minute, erlutert Andreas Gmelin, Direktor Food Processing bei Bizerba. Die Waagenfunktion kann zunchst mit einer kostenlosen Demoversion getestet werden. Erst bei Dauernutzung ist nach einer gewissen Zeit eine Lizenzgebhr zu zahlen.
Darber hinaus punktet die A 510 mit hohem Bedienkomfort. Das farbige Touchscreen mit LCD-Anzeige ist bersichtlich und selbsterklrend gestaltet. Die einfache Handhabung der Maschine erfordert nur eine kurze Einweisung und Einarbeitungszeit. Die grte Strke des Schneidevollautomaten liegt indessen in seiner enormen Vielfalt. Die Art des Schneidguts, die Anzahl der Scheiben, die Zahl der Portionen, Schnittstrke, Fcherabstand, Ablageform und vieles mehr lassen sich variabel definieren und vorab im Men festlegen. Die groe Auswahl an Programmiermglichkeiten und Schneidparametern der A 510 trgt entscheidend dazu bei, unseren Kunden einen Wettbewerbsvorteil am Markt zu verschaffen, betont Gmelin.
Ein groes Plus ist auch die Ergonomie der Maschine, die das Benutzen uerst angenehm macht. Ein niedriger Schacht und eine gute Hhe des Auslaufbandes erleichtern die Arbeit. Besonders hervorzuheben ist, dass das Messer der A 510 ohne Abmontieren direkt auf der Maschine geschliffen werden kann. Zu den weiteren Vorteilen zhlt, dass sich die A 510 ohne Kraftaufwand mit nur wenigen Handgriffen subern lsst. Beim Reinigen muss das Messer nicht abgenommen werden, was den Reinigungsvorgang nicht nur wesentlich vereinfacht, sondern auch deutlich sicherer macht. Dies hebt die Maschine unter anderen Wettbewerbern hervor.
Zur Abrundung des Leistungsspektrums bietet der Bizerba Service einen Wartungsvertrag fr die Schneidemaschine an, wobei die Service-Intervalle praktischerweise im Display angezeigt werden. Darber hinaus hat Bizerba weitere Produkte im Angebot, die mit der A 510 kombiniert werden knnen, beispielsweise den kompakten GLM-E Etikettierer zur flexiblen und gewichtsvariablen Preis- und Warenauszeichnung.
ber Bizerba:
Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktfhrendes Technologieunternehmen fr professionelle Systemlsungen der Wge-, Etikettier-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie, produzierendes Gewerbe und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfhige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen fr die transparente Steuerung integrierter Geschftsprozesse und die hohe Verfgbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.
Mit ber 3.100 Mitarbeitern, Beteiligungen an insgesamt 29 Gesellschaften in 20 Lndern und 60 Lndervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2007 im Konzern 430 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungssttten befinden sich in Mekirch, Bochum, Wien (sterreich), Pfffikon (Schweiz), Mailand (Italien), Shanghai (China), Mumbay (Indien), Forest Hill (USA) und San Louis Potosi (Mexiko).
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