Technologiehersteller Bizerba: Einhaltung von Reinigungs- und Schleifempfehlungen verl�ngert Maschinenlaufzeiten und verbessert die Hygiene
Wartung, Reinigung und Serviceintervalle spielen nicht nur bei des Deutschen liebsten Kind, dem Auto, eine wichtige Rolle. Auch Food Service Maschinen m�ssen regelm��ig gewartet und gepflegt werden, nicht zuletzt unter Hygienegesichtspunkten.
�Wer kann sich schon gro�e Chargen unansehnlicher, ausgefranster Wurstscheiben oder gar l�ngere Maschinenausfallzeiten wegen vermeintlicher Kleinigkeiten leisten�, erkl�rt Andreas Gmelin, Leiter Food Processing Market bei Bizerba. �Unser Ziel ist es daher, die Kunden auch im laufenden Betrieb zu unterst�tzen.�
Der Balinger Technologiehersteller Bizerba hat seine Schneidemaschinen mit aufsetzbaren Schleifapparaten ausgestattet. �Jede Maschine hat ihren eigenen Aufsatz, der speziell f�r diese eine Maschine angefertigt und eingestellt wurde. Um ein optimales Schleifergebnis zu erzielen, sollte der Schleifapparat nicht vertauscht werden�, sagt der Bizerba-Experte Gmelin. Zudem sei der Schleifapparat so konzipiert, dass auch w�hrend des Schleifens eine h�chstm�gliche Sicherheit f�r den Bediener gew�hrleistet ist. Zum Beispiel ist die Messerschneide w�hrend des Schleifvorgangs komplett abgedeckt.
Vor dem Schleifen sollten die Messer gr�ndlich gereinigt und getrocknet werden, nur so halten die Schleifsteine f�r eine lange Zeit und es wird verhindert, dass auch nur geringste Produktreste an Messer und Apparat verbleiben und die sp�tere Verarbeitung von Wurst oder Fleisch auch unter hygienischen Gesichtspunkten beeintr�chtigen. Bizerba bietet spezielle Reiniger f�r Food Service Maschinen an, die zwar hygienisch sicher und gr�ndlich reinigen, aber dass Maschinengeh�use und andere Teile nicht angreifen. Die Maschinen sind au�erdem so konzipiert, dass alle Teile einfach zu pflegen sind. Wenn diese Hinweise ber�cksichtigt w�rden, verringerten sich neben nervenaufreibenden Ausfallzeiten der Maschinen auch die Wartungsintervalle. �Au�erdem schlie�e ich doch von hygienischen und sauberem Arbeitsmaterial auf einen entsprechend sorgsamen Umgang mit den Lebensmitteln�, so Gmelin.
�ber Bizerba:
Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktf�hrendes Technologieunternehmen f�r professionelle Systeml�sungen der W�ge-, Etikettier-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie, produzierendes Gewerbe und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkf�hige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen f�r die transparente Steuerung integrierter Gesch�ftsprozesse und die hohe Verf�gbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.
Mit �ber 3100 Mitarbeitern, Beteiligungen an insgesamt 29 Gesellschaften in 22 L�ndern und 60 L�ndervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2007 im Konzern 430 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsst�tten befinden sich in Me�kirch, Bochum, Wien (�sterreich), Pf�ffikon (Schweiz), Mailand (Italien), Shanghai (China), Mumbay (Indien), Forest Hill (USA) und San Louis Potosi (Mexiko).
PRESSEMITTEILUNG-DETAILS:
Bizerba GmbH & Co. KG
Claudia Gross
Director Marketing & Communication
Wilhelm-Kraut-Stra�e 64
D-72336 Balingen
Telefon +49 7433 12-33 00
email: claudia.gross@bizerba.com
Internet: www.bizerba.com