Dezente Sure und komplexe Aromen von Tropenfrchten und Nssen – bei dieser Geschmacksbeschreibung eines Tanna Kaffees luft nicht nur Kaffeekennern das Wasser im Mund zusammen.
Seinen Ursprung hat dieser ungewhnliche Kaffee auf der Vulkaninsel Tanna, die zum Sdsee-Inselstaat Vanuatu gehrt. Auf einer Flche von etwa 400 Hektar bauen rund 500 Kleinbauern Kaffee an. Gefrdert wird der Anbau dieses Schattenkaffees von einem ehemals staatlichen, nun privatisierten Kaffee-Entwicklungsprogramm, dem „Tanna Coffee Development Programme“.
Um die Wertschpfung aus diesem Kaffeeanbau fr die lokalen Kleinbauern zu maximieren, wird der Tanna Kaffee nicht wie blich als Rohkaffee exportiert, sondern ausschlielich gerstet und verpackt verkauft. Der Leiter des „Coffee Development Programme“, der australische Kaffee-Experte Terry Adlington, untersttzt nicht nur die lokalen Bauern beim Anbau und in der Verarbeitung des Kaffees, er erweist sich auch als hervorragender Rstmeister.
Seine ungewhnliche Aromenvielfalt erhlt der Kaffee unter anderem durch den naturnahen Anbau in Mischkultur mit verschiedenen Tropenfrchten und Gewrzpflanzen.
Rund 40 Prozent des auf Tanna geernteten Kaffees werden von der lokalen Bevlkerung konsumiert. Damit auch Genieer hierzulande in den Genuss dieser Kaffeeraritt kommen, hat sich „Coffee Hunting“ eine kleine Menge dieses Kaffees fr den deutschen Markt sichern knnen. Der Kaffee wurde fertig gerstet direkt vor Ort in Vanuatu gekauft und krzlich nach Deutschland eingeflogen.
Verkauft wird der Rstkaffee in Abpackungsgren von 250, 500 und 1000 g – gemahlen und als ganze Bohne. Um seine Aromenvielfalt genieen zu knnen, empfehlen die Experten von „Coffee Hunting“, den Tanna Kaffee so frisch wie mglich zu genieen.
Weitere Informationen zu Tanna Coffee und den anderen Kaffeeraritten von Coffee Hunting: www.coffee-hunting.com
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